Unterrichtskonzept

Die Enzymaktivität der Katalase in Abhängigkeit von der Temperatur

Videoanleitung zur Durchführung des Experiments:

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Erstellung eines Diagramms in KeyNote:

Aufgezeichnete Messkurven bei verschiedenen Temperaturen:

Die Diagramme 1 bis 4 zeigen die einzelnen Messwert­erfas­sungen bei unter­schied­li­chen Tempe­ra­turen. Du kannst die Zunahme des Sauer­stoff-Anteils in Prozent aus den Diagrammen berechnen, indem du den Anfangs­wert aus der Tabelle (Zeit 0 Sekunden) abliest. Den Endwert findest du am Ende der Kurve. In Diagramm 1 beträgt der Endwert 20,14%.

Diagramm 1: Messung bei 0 °C

Diagramm 2: Messung bei 16,6 °C (Raumtem­pe­ratur)

Diagramm 3: Messung bei 37 °C

Diagramm 4: Messung bei 70 °C

In Diagramm 4 kannst du erkennen, dass ab der 34. Sekunde der Sauer­stoff-Anteil wieder sinkt. Dies ist auf einen Fehler bei der Messung zurück­zu­führen, weil der Sensor kurz verrutscht war und Sauer­stoff austreten konnte. Hier bietet es sich an, den Wert bei 34 Sekunden zu verwenden (19,64%).